![]() |
  | ![]() |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
| Фотокухня. Варим суп для фотосъемкиВы замечали, что в рекламе еда выглядит особенно аппетитно? Как правильно приготовить блюдо для фотосессии и сохранить его в горячем виде? Почему на снимке куриного супа ингредиенты не опускаются на дно тарелки и так четко видны? Своими секретами делится эксперт фуд-фотографии — известный фудстилист Наталия Агладзе.Итак, готовим для фотосессии куриный суп. Нарезаем куриное филе ножницами на неравные кусочки:
Берем быстрорастворимый желатин:
Разводим желатин кипятком, чтобы получился концентрированный раствор:
Заливаем немного желатинового раствора в тарелку — создаем основу супа:
Картошку нарезаем кубиками, для разнообразия — произвольного размера:
Морковь нарезаем кружочками:
Варим морковь в сливках, чтобы сохранить цвет:
Кусочки перца и сельдерея заливаем водой (не подвергая тепловой обработке!):
Подкрашиваем чаем мясо во время варки, добиваясь бежевого оттенка:
Когда все ингредиенты готовы, приступаем к созданию супа:
Выкладываем продукты на подложку и заливаем их подкрашенным желатином:
Правим в тарелке края заливного и даем ему застыть:
Выкладывая каждый следующий слой, следим за размещением «цветовых пятен»:
Обрабатываем куски курицы желатином, чтобы предотвратить обветривание:
В последнем слое размещаем продукты поближе к бортам тарелки:
Для завершения композиции наливаем бульон натурального цвета без желатина:
Украшаем готовый суп зеленью и капельками растительного масла:
ЗаключениеФудстилисту крайне важно иметь опыт работы «под камерой»! Только знания основ фуд-стайлинга и композиции недостаточно. Ракурс и размеры кадра диктуют свои композиционные построения в тарелке, а мощный свет с его теплом требует специальной обработки продуктов. Помните, что от качества работы фудстилиста во многом зависит успех фотосъемки. Если Вам понравился этот материал, то мы будем рады, если Вы поделитесь им со своими друзьями в социальной сети: Фотожурнал / Как это сделано / Фотокухня. Варим суп для фотосъемки
Курсы обучения фотографии:
Тематические уроки по фотографии:
Мастер-классы для фотографов: |
![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() | ![]() |
© 2006 — 2018 Фотошкола Михаила Панина
Тексты и изображения, содержащиеся на этом сайте, представлены для ознакомления с учебными программами фотошколы и условиями обучения фотографии.
Любое копирование и использование текстов и изображений этого сайта без предварительного письменного согласия руководства фотошколы запрещено!
|
Телефоны фотошколы: (495) 227-37-75 (495) 227-60-09 E-mail: darya@paninphotoschool.ru |